يعتبر الكركم مضاداً طبيعياً للالتهابات، وقد يعزز تناوله مع ملعقة من العسل مستويات مضادات الأكسدة، ويقلل الالتهابات، بل ويساعدك أيضاً على إنقاص الوزن.
وعن ذلك تقول الدكتورة تريسي بريغمان المتخصصة في التغذية في جامعة جورجيا: إن اتباع نظام غذائي صحي يُركز على الأطعمة المضادة للالتهابات، بما في ذلك الكركم والعسل، قد يساعد على إنقاص الوزن.
حمية مضادة للالتهابات
وتوضح بريغمان: “يحتوي النظام الغذائي المضاد للالتهابات على أطعمة غنية بالألياف والعناصر الغذائية والمركبات الكيميائية النباتية.
وهذه الحمية نظام غذائي صحي شامل قد يُؤدي إلى فقدان الوزن إذا اختاره الشخص بدلاً من النظام الغذائي الغربي التقليدي، والذي يميل إلى أن يكون أكثر تركيزًا على اللحوم المصنعة والسكريات المكررة والدهون المشبعة وأقل تركيزاً على الألياف والعناصر الغذائية”.
ومع ذلك، فإن إضافة الكركم والعسل إلى نظام غذائي غني بالأطعمة المسببة للالتهابات قد لا يساعد كثيراً في فقدان الوزن.
وتقول جوليا زومبانو، أخصائية التغذية في كليفلاند كلينيك: “يؤثر الالتهاب المزمن على الجسم بأكمله؛ ويجب اتخاذ خطوات مُتعددة باستمرار لتقليل الالتهاب”.
وبحسب “فري ويل هيلث”، قد يزيد الالتهاب المزمن من مقاومة الأنسولين، ويمكن للمواد الكيميائية الالتهابية أن تُحفز الشهية وتخزن الدهون، كما أن الالتهاب لديه القدرة على إبطاء عملية حرق الدهون.
وتنصح زومبانو بالاعتماد على إجراءات متعددة لإنقاص الوزن.
“يمكنك إنقاص وزنك بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المضادة للالتهابات باستمرار، والحصول على قسط كافٍ من النوم، والحفاظ على نمط حياة نشط”.
فوائد صحية أخرى
يستمد الكركم خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة من مركب طبيعي، أو بوليفينول، يُسمى الكركمين. يقول بريجمان: “إنه غني أيضًا بالمواد الكيميائية النباتية التي يُمكن أن يكون لها فوائد صحية وقائية في مكافحة السرطان وأمراض القلب”.
ويحتوي العسل بشكل رئيسي على السكر إلى جانب الأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات التي تعطيه فوائد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
وتقول بريغمان: “تُظهر الأبحاث التي أُجريت على العسل أن مضادات الأكسدة قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وفي تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي، وقد تقدم فوائد مضادة للاكتئاب والقلق”.
لكن فيما يتعلق بالكركم والعسل، فإن الإفراط في تناولهما لا يعني بالضرورة فوائد صحية أكبر. فالكركم يحتوي على نسبة عالية من الرصاص، وقد يسبب الإفراط في تناوله تداخلاً مع بعض الأدوية المسيلة للدم، وزيادة خطر الإصابة بحصى الكلى.
